Цитата |
---|
VIrus написал:
Олег у Вас чернота на копчёностях,это плохо. Для квартиры такой метод не годится а для улицы есть проще и надёжней. Если автоклав на шару то нормально. |
Эта коптильня (медицинский бикс), вообще не предназначена для копчения в квартире, потому что нету отвода дыма. Ну а на природе вполне удобно)) Отснятое видео, это было первое испытание, возможно нужно было затворки приоткрыть. либо разнос для жира поднимать выше, чтобы жир не горел. Мы потом коптили скумбрию мороженную, то черного налета не было)
Вот фотки, коптили окуней:
в общем, пока в поиске! Но я думаю что бикс намного лучше чем не дорогие самодельные коптильни из тонкого железа.)