По поводу ножей интересная тема и советовать здесь тоже считаю не очень правильным не видел ни одного ножа нормального качества из продажных (из своей покупательной способности естественно) и по форме приходиться привыкать к ножу, а не так купил и все в руке сидит хорошо режет замечательно и больше месяца

нож это очень индивидуальная вещь по возможности изготавливаеться под себя из хорошей стали и своей формы для рыбалки один, охоты свои требования, для грибов лучше советские с узким лезвием, а то что ручка бук или бамбук - это примочки, очень красиво из груши и дуба, и качественную сталь бы хорошую но с этим чем дальше проблема. (мое личное мнение)