ribaki_v1_02.jpg

Как выбрать и сохранить живую рыбу?

Уважаемые, рыболовы и посетители! В данном разделе сайта  размещаются статьи и публикации на рыболовную тематику, авторами которых являются зарегистрированные пользователи интернет-сообщества Fish-Club.Net из числа опытных рыболовов, которые делятся с нами секретами своего мастерства. В публикациях открыта возможность оставлять комментарии и мы всегда будем рады Вашему объективному мнению относительно обсуждаемой темы.

Внимание!!! Все публикации уникальные и авторские права пользователей контролируются на предмет незаконного копирования в сети Интернет!

Добавить публикацию | Мои публикации


Как выбрать и сохранить живую рыбу?
10 Января 2014

Как выбрать и сохранить живую рыбу?

Чтобы приготовленные рыбные блюда были вкусными и полезными, при выборе рыбы, необходимо обратить внимание на некоторые моменты.

1. В магазинном аквариуме с рыбой, вода должна быть чистой, очищенной от хлора и насыщенной кислородом. Постарайтесь прикоснуться к аквариуму: он должен быть холодным. Понаблюдайте за рыбой. Здоровая рыба обычно подвижна и держится на глубине. Если рыба плавает вверх брюхом, ее лучше не брать. Такой рыбы вообще не должно быть в аквариуме, она помещается на лед и продается отдельно.

2. Когда продавец выловит рыбу, внимательно осмотрите ее. Чешуя должна быть ровной, без пятен и повреждений. Если на чешуе имеются белые или черные точки, скорее всего рыба больна. Жабры здоровой рыбы имеют ярко-красный или розовый цвет.

3. Если вы поймали рыбу самостоятельно, чтобы ее сохранить, нужно стереть с рыбы кровь, посолить ее, и вывесить на ветру. Когда рыба подсохнет, ее необходимо поместить в корзину, переложив крапивой. Если рыбу необходимо сохранить на длительное время, выпотрошите ее, только не мойте. Затем присыпьте солью изнутри и снаружи. Подержите рыбу на воздухе некоторое время, положите в брюшную полость крапиву и уложите в корзину. Тару с рыбой держите в тени, она должна иметь доступ к воздуху.

4. Если требуется длительная трнанспортировка рыбы, то, чтобы сохранить её в свежем виде, лучше использовать специальные приспособления, как, например, ларь морозильный или другое устройство, которое исскуственно вырабатывает холод.

Если от рыбы появился неприятный запах, или у нее побелели глаза и образовалась беловатая слизь на жабрах, она начала портиться.

5. Старайтесь свежую рыбу сразу же использовать для приготовления блюда, так как живая рыба портится очень быстро. Если вам необходимо оставить рыбу на сутки, оберните ее влажной тканью и положите в холодное место. В холодильнике такая рыба сохраниться 2-3 дня, выпотрошенная – 6-7 суток. Обратите внимание, что жирная рыба, например, лосось, скумбрия, мойва, начинает портиться быстрее.

Если вы находитесь на диете или мечтаете сбросить лишний вес, выбирайте нежирную рыбу: камбалу или треску. Она содержит очень мало калорий. Лучше всего готовить такую рыбу в гриле или на пару, чтобы в ней сохранилось максимальное количество полезных веществ.

Советы, которые помогут вам при чистке рыбы:
  • рыба будет легче чиститься, если предварительно немного потереть ее уксусом и оставить полежать;
  • чтобы рыба, которую вы чистите, не скользила, периодически окунайте пальцы в соль;
  • снять чешую с рыбы будет намного легче, если перед чисткой потянуть ее за голову и хвост в разные стороны, до хруста.

Приятного Вам аппетита.


ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Количество показов: 1353
Короткая ссылка на новость: http://fish-club.net/~kfrpA



Предложение сотрудничества для блоггеров


3.jpg



Новые водоёмы и места отдыха

 


Экипировочный центр туристического снаряжения "Турбаза"



Новые товары и услуги на барахолке 

все предложения...


05.10.2020 15:00:31 Ловля рыбы спиннингом
Микроблоги и отчёты рыболовов о ловле хищной рыбы спиннингом
05.10.2020 15:00:31 Рыболовный туризм
Обсуждение, планирование походов и сплавов по маршрутам рыболовного туризма.

Все группы