ribaki_v1_02.jpg

Рецепты рыбных блюд из славянской кухни

Уважаемые, рыболовы и посетители! В данном разделе сайта  размещаются статьи и публикации на рыболовную тематику, авторами которых являются зарегистрированные пользователи интернет-сообщества Fish-Club.Net из числа опытных рыболовов, которые делятся с нами секретами своего мастерства. В публикациях открыта возможность оставлять комментарии и мы всегда будем рады Вашему объективному мнению относительно обсуждаемой темы.

Внимание!!! Все публикации уникальные и авторские права пользователей контролируются на предмет незаконного копирования в сети Интернет!

Добавить публикацию | Мои публикации


Рецепты рыбных блюд из славянской кухни
14 Марта 2014

Рецепты рыбных блюд из славянской кухни

Необходимые ингредиенты: 800 грамм рыбы (или 600 грамм рыбного филе), необходимо около 900 грамм картошки, 1 столовая ложка муки, 2 столовых ложки панировочных сухарей и 3-4 столовых ложки растительного масла.

Способ приготовления

Если готовить блюдо из мороженой рыбы или рыбного филе, которая была доставлена и хранилась в ёмкость для рыбы,  – ему сначала нужно дать время для оттаивания. Поместить в достаточно прохладную воду, для того чтобы рыба быстрее оттаивала, но не высыхала. Нежелательно с этой целью использовать теплую воду, так как это может повредить вкусовым качествам рыбы – появится дряблость и безвкусность.

Итак, тщательно промыть рыбу (подойдет любая), очистить от костей, плавников. Затем разрезать вдоль и порезать небольшими кусочками. Положить в большую емкость и добавить соль, перец черный молотый, аккуратно перемешать, дать пару минут пропитаться. Уложить кусочки на противень, смазанный маслом. Сырой картофель положить сверху на рыбу. Для этого его нарезать соломкой и промыть в холодной воде.

По краям разложить тонкие кусочки картофеля. Сверху посыпать мукой, а оставшимся от рыбы бульоном или кипяченой водой полить блюдо. Далее посыпать панировочными сухарями. Маслом слегка сбрызнуть и поместить в духовку на 25-40 минут (чем толще слой картошки, тем дольше время запекания).

При приготовлении следить за тем, чтобы жидкость не выкипала, понемногу подливать. Можно сдобрить блюдо немного жареным репчатым луком. Его положить на рыбу, а затем прикрыть картошкой.

Хозяйкам нужно взять на заметку, что рыбу в любом виде правильней запекать в хорошо разогретой духовке, чтобы обеспечить ей сочность и румяную корочку.

Перед тем как накрыть стол, рыбу присыпать мелко нарезанным укропом или петрушкой. Придаст блюду пикантный вкус салат из овощей, а также квашеная капуста, соленые, свежие, маринованные огурцы.

Такой же будет вкусной рыба по-русски, если ее приготовить по другому рецепту.

Необходимые ингредиенты: 850 грамм рыбы 3 головки лука репчатого среднего размера, 900 грамм картофеля, 400 грамм свежих помидоров, 1 столовая ложка уксуса, 5 столовых ложек масла.

Способ приготовления

Подготовить лук, очистив его от шелухи, промыть в прохладной воде и порезать полукольцами. Высыпать в сковороду и жарить на масле до легкого румянца. Добавить уже готовые посоленные куски рыбы. Нарезанные кусочками помидоры положить сверху - все посолить, поперчить черным молотым перцем. Вокруг рыбы разложить поджаренный картофель, нарезанный кружочками. Сбрызнуть все маслом, на 25-35 минут поставить в духовку. Перед подачей на стол украсить зеленью петрушки, укропа, полить уксусом.


ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Количество показов: 1453
Рейтинг:  3.56
Короткая ссылка на новость: http://fish-club.net/~AM4Dk



Предложение сотрудничества для блоггеров


3.jpg



Новые водоёмы и места отдыха

 


Экипировочный центр туристического снаряжения "Турбаза"



Новые товары и услуги на барахолке 

все предложения...


05.10.2020 15:00:31 Ловля рыбы спиннингом
Микроблоги и отчёты рыболовов о ловле хищной рыбы спиннингом
05.10.2020 15:00:31 Рыболовный туризм
Обсуждение, планирование походов и сплавов по маршрутам рыболовного туризма.

Все группы