VIrus пишет:
Сочную хотите ,на фольге коптить нужно типа в ванночке
Цитата
Nik пишет:
Нужно только технологию немного отработать.
Я всегда вниз под нижнюю решетку ложу фольгу и за края решетки немного заворачиваю. Так сок с рыбы остается в фольге, не протекая на опилки. Да и мыть потом легче.
Хочу поделиться маленьким секретом! Будучи на рыбалке, наловили окуней, и сразу же свеженьких только "почивших" выпотрошили, хорошо посолили (не ждала по времени чтоб просолилась рыба) и закоптили. Это было что-то!!! Сочная, свежая, вкууусная!!!
Вывод - чем свежее рыба, тем сочнее она будет, и не нужно ждать час, чтоб просолилась.
Роман Калиниченко пишет:
Я уже бегу холодильник проверять
К моему? Если да то поздно я уже всё сложил в рукзачёк,по бутылочка разлил.А если серьёзно то коптильня отличная вещь.выручает постоянно.Жаль прогорать стала на дне дырочки появились.Новая дороговата ,пока не потяну а без неё плохо.Жена чуть не плачет когда моет
На протяжении 2-х лет пользуюсь вот такой коптильней с гидрозатвором. Полностью доволен, коптил сало, мясо, кур, рыбу, получается намного лучше, чем в магазине (на мой вкус). Перед копчением оборачиваю продукт в марлю, так на выходе получается посимпатичней.
Живу в многоэтажке и копчением занимаюсь около гаража на улице, хотя данную коптильню можно применять и в квартире. На крышке имеется штуцер на который одевается шланг по размеру и выводится в форточку. Но я так коптить не пробывал, боюсь соседи будут 01 вызывать. Кстати покупал вот здесь: koptim.com.ua, там она есть в двух размерах и из разных материалов.
Игорь Ветров пишет:
Коптильня домашняя (Коптильня на 2 горелки 43*27*20)
Имею такую коптильню в пользовании,доволен нею не только я но и супруга в восторге от неё.
Игорь, помогите разобраться: в описании написано, что надо лить что-то горючее в горелки; а у вас дно прогорело. Так она от "горючки" или её ставят на огонь?
Виталий Алимов пишет:
что надо лить что-то горючее в горелки;
Не разу не пользовался ими. На двух газовых горелках в квартире копчу ,Окно открываю и запаха не много при этом.На природе просто ставил на угли но всего пару раз.
Прогорела не известно от чего и пока только у меня так что возможно брак был.